Publicação: Destilação de mostos da fermentação alcoólica para produção de etanol hidratado
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Resumo
Os biocombustíveis, como o etanol, vêm sendo empregados com o objetivo de substituir
combustíveis de origem fóssil, trazendo benefícios ao meio ambiente não só pela preservação
desses recursos, como também pela redução de gases que causam o efeito estufa. O etanol pode
ser produzido a partir de matérias-primas amiláceas como o milho, celulósicas como o bagaço
da cana e sacaríneas como a beterraba, sendo a cana-de-açúcar a mais utilizada no Brasil. O
processo de produção deste combustível se dá, para a cana-de-açúcar, através da extração da
sacarose, fermentação e destilação para a obtenção de etanol hidratado. O etanol hidratado
possui cerca de 95,1 a 96% de etanol e de 4 a 4,9% de água. É muito consumido no Brasil como
combustível em automóveis, principalmente em decorrência do menor custo, se comparado
com a gasolina. As indústrias sucroalcooleiras vêm crescendo muito nos últimos anos,
buscando a otimização dos processos produtivos para a obtenção de um produto de melhor
qualidade. O processo de produção do etanol hidratado é constituído por diversas etapas, o
presente trabalho visa fazer uma revisão bibliográfica sobre todas as etapas para produção deste
etanol, desde a recepção da cana-de-açúcar até a destilação para produção do etanol, assim
como apresentar dados sobre o mercado e produção do combustível no país.
Abstract
Biofuels, such as ethanol, have been used to replace fossil fuels, bringing benefits to
the environment not only for the preservation of these resources, but also for the reduction of
gases that cause the greenhouse effect. Ethanol can be produced from amylaceous raw materials
such as corn, cellulosics such as sugarcane bagasse and saccharines such as sugar beet, with
sugarcane being the most widely used in Brazil. The process of producing this fuel is given for
sugar cane through the extraction of sucrose, fermentation and distillation to obtain hydrous
ethanol. The hydrated ethanol has about 95.1 to 96% ethanol and 4 to 4.9% water. It is much
consumed in Brazil as a fuel in automobiles, mainly due to the lower cost, compared to gasoline.
The sugar and alcohol industries have been growing a lot in recent years, seeking to optimize
the production processes to obtain a better quality product. The process of production of
hydrated ethanol consists of several stages, the present work aims to make a bibliographical
review on all stages for the production of ethanol, from the reception of sugarcane to distillation
for the production of ethanol, as well as to present data on the market and fuel production in the
country.
Palavras-chave
Biocombustível, Cana-de-açúcar, Destilação, Etanol hidratado
Citação
DUTRA, Marina de Souza. Destilação de mostos da fermentação alcoólica para produção de etanol hidratado. 2017. 41 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2022.