Publicação: Determinação da fibra em detergente neutro de alimentos concentrados pela técnica do filter bag utilizando a autoclave.
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::NUTRICAO E ALIMENTACAO ANIMAL::AVALIACAO DE ALIMENTOS PARA ANIMAIS
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Resumo
O uso da autoclave na análise da fibra em detergente neutro (FDN) é um método alternativo que
tem por finalidade otimizar o tempo gasto com as análises laboratoriais, por permitir fazer
muitas amostras por vez. Objetiva-se com o presente trabalho comparar os resultados da análise
da fibra em detergente neutro (FDN) de alimentos concentrados, utilizando a autoclave e saco
filtrante de com diferentes tempos e temperatura de execução (105°C por 60 minutos, 110°C
por 40 minutos e 120°C por 40 minutos) pela técnica do saco filtrante. Foram avaliadas cinco
amostras alimentos concentrados: fubá de milho, farelo de soja, farelo de trigo, sorgo e uma
ração peletizada. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com três
tratamentos (temperaturas e tempo de execução da autoclave) em cinco alimentos com seis
repetições cada. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas
utilizando-se o teste de Tukey a 5% de probabilidade. Os valores médios da FDN nas
temperaturas de 105 oC por 60 minutos e 110°C por 40 minutos, não diferiram para os alimentos,
farelo de trigo, sorgo e ração peletizada. No entanto, para o fubá de milho e para o farelo de
soja, os teores de FDN, foram maiores quando utilizada a temperatura da autoclave de 105 oC
por 60 minutos, em comparação a temperatura de 110°C por 40 minutos. O aumento da
temperatura da autoclave de 110°C para 120°C, ambos por 40 minutos, promoveu redução dos
teores de FDN para os alimentos farelo de soja, sorgo e ração peletizada. Por outro lado, para o
concentrado farelo de trigo, o aumento da temperatura para a análise da FDN não alterou
significativamente os resultados, e para o farelo de soja, o aumento da temperatura reduziu
significativamente o teor de FDN à medida que a temperatura aumentou. As diferentes
temperaturas e tempos de execução na autoclave, para análise da fibra em detergente neutro,
utilizando saco filtrante de TNT (100g/m²), produz resultados diferentes dependendo do
alimento concentrado avaliado.
Abstract
Palavras-chave
FDN, parede celular, saco filtrante, TNT, cell wall, filter bag, NDF, nonwoven
Citação
SOUZA, Lucas Lourenço de. Determinação da fibra em detergente neutro de alimentos concentrados pela técnica do filter bag utilizando a autoclave. 2024. 18 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootécnica) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2024