Publicação: Hidróxido de cálcio (Ca(OH)2) e bactérias heterofermentativas como
aditivos em silagens de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) para
alimentação de ruminantes
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA
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Resumo
O objetivo neste trabalho foi estudar as características de fermentação e
qualidade nutricional das silagens de cana-de-açúcar, variedade IAC 862480,
ensilada pura (tratamento controle-T1), com inoculante bacteriano/enzimático
(Propionibacterium sp e enzimas amilolíticas- T2), inoculadas com bactérias
heteroláticas (Lactobacillus buchneri- T3), ou tratadas com hidróxido de cálcio (Ca
(OH)2) (inclusão de 0,8%- T4, 1,3%-T5 e 1,8%-T6 a massa verde). Avaliou-se a
composição químico bromatológica, pH, ácidos graxos voláteis, etanol, nitrogênio
amoniacal, digestibilidade in vitro e recuperação de matéria seca (RMS) num
delineamento estatístico inteiramente casualisado composto de 6 tratamentos e três
repetições cada. Os tratamentos T2 e T3 apresentaram desempenho semelhante ao
T1 para todas as variáveis da composição bromatológica das silagens. Silagens
contendo aditivos alcalinos (Ca (OH)2) foram mais eficientes na redução dos
componentes da parede celular da cana-de-açúcar em relação ao T1, melhorando a
DIVMS. Ao avaliar a RMS e as perdas fermentativas no processo de ensilagem,
verificou-se mais uma vez muita semelhança do T1 e com a silagem T2, exceto o
teor de etanol que foi menor em T2. Fato que não indica superioridade desta silagem
em relação ao controle, uma vez que as RMS e DIVMS foram consideradas iguais
estatisticamente ao T1. Silagens inoculadas com L. buchneri- T3 reduziram o teor de
etanol e apresentaram boa RMS, mas não superaram os resultados apresentados
pelos tratamentos com hidróxido de cálcio. Os tratamentos T4, T5 e T6 foram
eficientes em controlar a fermentação alcoólica, associada a menor perda de MS e
produção controlada de ácidos orgânicos semelhante aos teores relatados na
literatura.
Abstract
The objective of this study was to evaluate the effects of biological and
chemical additives on the fermentative characteristics and nutritional quality of
sugarcane (IAC 862480) silages. The trial was carried out in a completely
randomized experimental design with factorial scheme of six treatments and three
replicates per treatment. The treatments were based on the sugarcane silage
additive: heterolactic bacteria (Lactobacillus buchneri), bacteria + enzyme
(Propionibacterium sp associated with amylolytic enzymes), 0,8% Ca(OH)2, 1,3%
Ca(OH)2, 1,8% Ca(OH)2 and crude sugarcane silage (control treatment). The
treatments with Propionibacterium sp and amylolytic enzymes and with L. buchneri
had bromatological results similar to the control treatment. The Propionibacterium sp
and amylolytic enzymes silages showed lower ethanol levels when compared to the
crude sugarcane silage. However, this fact does not indicate the superiority of
Propionibacterium sp additive compared to control, since the dry matter recovery and
the dry matter in vitro digestibility did not differed statically(P> 0,05) from the control
treatment. Silages inoculated with L. buchneri reduced the level of ethanol and
showed good dry matter recovery, but did not surpass the results presented by
treatments with hydrated lime. Silages with alkaline additives (calcium hydroxide)
were more effective in reducing the sugarcane s cell wall compounds than the control
treatment, improving the dry matter in vitro digestibility. Treatments with calcium
hydroxide were effective in controlling the alcoholic fermentation and had lower loss
of dry matter.
Palavras-chave
Ruminante - Nutrição, Ruminante - Alimentação e rações, Cana-de-açúcar, Hidrólise, Hidróxido de cálcio, Inoculante, L, Buchneri, Propionibacterium sp, Silagem, Calcium hydroxide, Hydrolysis, Inoculants, L. buchneri, Silage, Sugarcane
Citação
MOHALLEM, Renata de Freitas Ferreira. Hidróxido de cálcio (Ca(OH)2) e bactérias heterofermentativas como
aditivos em silagens de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) para
alimentação de ruminantes. 2009. 86 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2009.