Publicação: Plantas Alimentícias Não Convencionais como estratégia ao combate à desnutrição e escassez alimentar
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CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
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Resumo
Este trabalho tem como objetivo realizar um levantamento bibliográfico sobre o
impacto das plantas alimentícias não convencionais (PANC) como estratégia
contra a desnutrição e avaliar seus efeitos no contexto da insegurança alimentar.
Os artigos mostram que essas plantas possuem uma boa quantidade de
carboidratos e proteínas além de serem ricas em micronutrientes e compostos
bioativos. Ademais, a popularização das PANC abre portas para o
desenvolvimento da agricultura familiar, garantindo maior renda para a
população. Conclui-se que as PANC oferecem uma solução prática para o
desafio global da fome, promovendo um sistema alimentar mais inclusivo,
resiliente e sustentável. A sua integração em programas de economia popular
solidária e em políticas públicas pode estimular o desenvolvimento local
sustentável e combater a insegurança alimentar de maneira eficaz.
Abstract
Palavras-chave
segurança alimentar; agricultura sustentável; biodiversidade; economia popular solidária.
Citação
PEREIRA, Thais Alves. Plantas Alimentícias Não Convencionais como estratégia ao combate à desnutrição e escassez alimentar. 2024. 23 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2024.