Publicação: Análise palinológica e origem botânica de uma amostra de mel do Cerrado mineiro
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CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BOTANICA::MORFOLOGIA VEGETAL::PALINOLOGIA
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Resumo
O Mel, produto do trabalho árduo de polinização das abelhas, em especial da espécie Apis
mellifera (abelha-europeia), é repleto de pólen mesmo após a sua transformação, assim
sendo possível a visualização, a identificação botânica e geográfica do grão através do
microscópio. A amostra analisada vem de um fragmento de Cerradão, o Sitio Maria
Lurdes localizado no Triângulo Mineiro, na cidade de Ituiutaba. As amostras foram
coletadas e levadas para análise na Universidade Federal de Uberlândia, no Laboratório
de Microscopia, Morfometria e Identificação (LAMMI). No presente trabalho foram
identificadas 11 espécies vegetais cujos grãos de pólen foram coletados por nós, e
preparados em lâminas segundo o método de Wodehouse (1935) posteriormente foram
comparados com os pólens presentes na amostra de mel. A análise sensorial revelou que
o mel apresenta coloração âmbar, sabor doce e textura cremosa, sem cristalizações. Foram
contabilizados 449 grãos de pólen em sete lâminas, dos quais 31% pertencem à família
Malpighiaceae (pólen dominante), 19% à Euphorbiaceae (acessório) e 13% à Myrtaceae
(isolado), com diferença estatisticamente significativa (F21,2=1,273; p=0,0024). A
predominância da Malpighiaceae, especialmente da espécie Byrsonima crassifólia, (L.)
Kunth. A importância dessa família é destacada durante a estação seca, período crítico
para a sobrevivência das colmeias. Os resultados reforçam a relevância da preservação da
vegetação nativa no entorno do apiário, garantindo fontes florais diversificadas ao longo
do ano e contribuindo para a sustentabilidade da atividade apícola.
Abstract
Honey, a product of the tireless pollination work carried out by bees, especially the
species Apis mellifera (European honeybee) retains a significant amount of pollen even
after processing. This allows microscopic visualization and the botanical and
geographical identification of the pollen grains. The sample analyzed originated from a
fragment of the Cerrado biome, specifically from Sítio Maria Lurdes, located in the
Triângulo Mineiro region, in the municipality of Ituiutaba. The samples were collected
and taken to the Federal University of Uberlândia, where they were analyzed at the
Microscopy, Morphometry and Identification Laboratory (LAMMI), in this study eleven
flowering plant species were identified during the collection day, and their pollen grains
were mounted on slides using the Wodehouse (1935) method to compare with the pollen
found in the honey sample. Sensory analysis revealed that the honey had an amber color,
sweet taste, and creamy texture, with no crystallization. A total of 449 pollen grains were
counted on seven slides, of which 31% belonged to the Malpighiaceae family (dominant),
19% to Euphorbiaceae (secondary), and 13% to Myrtaceae (isolated), with statistically
significant differences (F21,2=1.273; p=0.0024). The predominance of Malpighiaceae,
particularly Byrsonima crassifolia, (L.) Kunth. Highlights the importance of this family
during the dry season, a critical period for hive survival. The findings underscore the need
to preserve native vegetation surrounding apiaries to ensure continuous floral resources
and support sustainable beekeeping practices.
Palavras-chave
Análise de pólen; Apicultura; Cerrado; Flora apícola; Melissopalinologia., Brazilian Cerrado; Beekeeping; Floral sources; Melissopalynology; Pollen analysis.
Citação
SOUZA, Beatriz de. Análise palinológica e origem botânica de uma amostra de mel do Cerrado mineiro. 2025.43 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2025.
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