Publicação: Mapeamento de processos: um estudo de caso no setor de comércio
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CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS
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Resumo
A avaliação dos processos de uma empresa auxilia no aperfeiçoamento das práticas já
realizadas e na busca de novas alternativas. O presente artigo tem como objetivo identificar os
processos realizados por um comércio do setor de bar/alimentação em Uberlândia com seus
fornecedores, destaque para os processos de pesquisa de mercado, negociação e compras. No
tópico de fundamentação teórica do projeto são abordadas questões como o mapeamento de
processos, ferramenta utilizada para identificar e analisar os procedimentos já citados do
estabelecimento, fluxograma e objetivos de desempenho. A metodologia teve caráter
descritivo de pesquisa, com análise qualitativa e o procedimento de coleta de dados foi em
forma de estudo de caso, onde foram feitas entrevistas com o proprietário do objeto de estudo.
Como resultado, após as análises dos aspectos citados, foram feitas sugestões para otimização
dos processos do estabelecimento visando melhoria das negociações com fornecedores
buscando excelência na entrega do produto ao consumidor final.
Abstract
The evaluation of a company's processes assists in the improvement of the practices already
carried out and in the search for new alternatives. The present work has as purpose to
identify the processes performed by a bar/food sector trade in Uberlândia with it’s suppliers,
highlighting the processes of market research, negotiation and purchases. The topic of
theoretical basis of the project addresses issues such as process mapping, a tool used to
identify and analyze the already cited procedures of the establishment, flow chart and
performance objectives. The methodology of research was descriptive, with qualitative
analysis and the procedure of data collection was in the form of a case study, where
interviews were made with the owner of the object of study. As a result, after the analyzes of
the mentioned aspects, suggestions were made to optimize the processes of the establishment
aiming at improving negotiations with suppliers seeking excellence in the delivery of the
product to the final consumer.
Palavras-chave
Fornecedores, Processos, Tomada de Decisão
Citação
SOARES, Rafael Fernandes. Mapeamento de processos: um estudo de caso no setor de comércio. 2019. 23 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Contábeis) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2019.
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