Publicação: Estado nutricional e consumo alimentar da população brasileira por raça/cor
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CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE
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Resumo
O objetivo do estudo é comparar o estado nutricional de brasileiros segundo raça/cor, sexo e faixa etária, a fim de observar possíveis disparidades entre os segmentos. Trata-se de um estudo ecológico, utilizando dados dos relatórios públicos do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), referentes a 2022. Foram avaliados de estado nutricional e consumo alimentar, por raça/cor, sexo e idade (crianças, adolescentes, adultos, idosos). As informações coletadas foram organizadas em tabelas, sendo calculados as prevalências e Intervalos de Confiança (IC) 99%, utilizando o software Sistema para Análise de Variância (Sisvar). De forma geral, os indicadores positivos de comportamento alimentar são mais prevalentes entre os indivíduos negros, apesar de haver maior prevalência de baixo peso neste grupo. Por sua vez, os marcadores negativos e a maior incidência de excesso de peso estão associados aos brancos.
Abstract
Palavras-chave
Estado nutricional, Consumo alimentar, População Negra, Nutrição dos Grupos Vulneráveis
Citação
GONÇALVES, Enaê Ferreira de Souza. Estado nutricional e consumo alimentar da população brasileira por raça/cor. 2026. 18 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Estatística) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2026.
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