Publicação: Simulação de eventos aplicada em uma indústria de café
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CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::PESQUISA OPERACIONAL
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Resumo
O presente trabalho consiste na realização de uma pesquisa para conhecer a
capacidade disponível de produção instalada em uma fábrica de café, localizada em
Ituiutaba, Minas Gerais. A pesquisa teve início com o conhecimento e mapeamento
do processo produtivo da fábrica. O mapeamento de um processo consiste em uma
descrição do sequenciamento de etapas de um processo produtivo, que tem por
finalidade representar a transformação dos insumos em produtos e serviços
acabados. Posteriormente foi realizada a coleta e análise de dados de cada
operação do processo. Esse método frequentemente é empregado para a aplicação
da simulação. A simulação é uma vertente da pesquisa operacional que tem como
propósito avaliar o comportamento de um sistema e fazer experimentos de um
cenário futuro, de forma a auxiliar na tomada de decisão. Essa técnica pode ser
utilizada para saber a capacidade produtiva dos processos e da organização. Dessa
forma foi possível mensurar a capacidade produtiva, assim como identificar gargalos
para o qual foi proposto melhorias. O conhecimento da capacidade produtiva pode
influenciar nas estratégias da empresa, assim como da cadeia de suprimentos que
ela está inserida.
Abstract
The present work consists in the accomplishment of a research to know the available
production capacity installed in a coffee factory, located in Ituiutaba, Minas Gerais.
The research began with the knowledge and mapping of the productive process of
the factory. The mapping of a process consists of the description of the sequencing
of stages of a productive process, whose purpose is to represent the transformation
of inputs into finished products and services. Subsequently the data collection and
analysis of each process operation was performed. This method is often used for the
simulation application. The simulation is an aspect of the operational research whose
purpose is to evaluate the behavior of a system and to make experiments of a future
scenario in order to aid in the decision making. This technique can be used to know
the productive capacity of the processes and the organization. In this way it was
possible to measure the productive capacity as well as identify bottlenecks for which
improvements were proposed. The knowledge of productive capacity can influence
the strategies of the company, as well as of the supply chain that it is inserted.
Palavras-chave
Simulação de Sistemas, Capacidade Produtiva, Mapeamento do Processo
Citação
LIMA, Aline Andrade; MEDEIROS, Mariana de Freitas. Simulação de eventos aplicada em uma indústria de café. 2019. 51 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de Uberlândia, Ituiutaba, 2019.