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dc.creatorVieira, William Fernando-
dc.date.accessioned2022-04-06T19:41:14Z-
dc.date.available2022-04-06T19:41:14Z-
dc.date.issued2022-02-23-
dc.identifier.citationVIEIRA, William Fernando. Produção de l-asparaginase fúngica em fermentação em estado sólido utilizando reatores com tecnologia de materiais poliméricos. 2022. 136 f. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2022. DOI http://doi.org/10.14393/ufu.te.2022.115.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufu.br/handle/123456789/34599-
dc.description.abstractThe L-asparaginase enzyme is of fundamental importance in the production of drugs used in the treatment of cancers and hematopoietic diseases, in addition, it is very useful in food industry in the control of acrylamide in foods processed at high temperatures. Much of the L-asparaginase produced is still from a bacterial source in process submerged fermentation (SmF), however the use of fungi capable of producing L-asparaginase in solid-state fermentation (SSF) gains more attention, along with the development of new SSF bioreactors capable of producing fungal L-asparaginase for long periods of operation. Due to the importance of the L-asparaginase enzyme and the scarcity of papers describing new SSF bioreactors in the continuous production of fungal L-asparaginase, two new SSF bioreactors capable of continuously producing L-asparaginase have been investigated: the multi-phase reactor with cell immobilization (MRIC) and modular reactor with technology polymeric (MRPT). Regarding the MRIC, the reactor was optimized considering the variables temperature, pH and concentrations of glucose and L-asparagine, residence time and time of fermentation using an artificial neural network (ANN) model associated with the model of genetic algorithm( GA), being proposed a system of multiple reactors (MRICs) for produce L-asparaginase by Penicillium sp. LAMAI 505, Aspergillus sp. and Fusarium sp. in SSF for long periods of operation. The MRICs system has been optimized considering the effects of the number of associated reactors, nutrient composition, residence time, recycling of nutrients and extraction cycles using ANN and GA. The ANN model was satisfactory (R²>0.85 with an error less than 2.4%) and the MRICs performed well when compared to the literature. The maximum L-asparaginase activity achieved was 13.7 U/g under conditions optimized which included a residence time of 33.5 min, pH of 5.1 and concentrations of L-asparagine and glucose 1.2 and 3.0 g/L, respectively. In addition, we demonstrate that the MRICs are effective with other fungi and can be used for other products. Referent to MRPT has developed a new reactor for the production of L-asparaginase from Penicillium sp. LAMAI 505 is capable of operating in batch and continuous processes for long periods of operation. The data obtained in the MRPT reactor were adjusted and optimized with ANN and the differential evolution method (DE) obtaining an L-asparaginase yield of 19.36 U/g and 6.78 U/g.h under optimized conditions of continuous operation at 25 °C, 5.27 g/L of L-asparagine, 5.34 g/L of glucose and pH 6.03. In addition, we have demonstrated that the MRPT is capable of achieving the L-asparaginase yield for long-term operation (more than 1000 h). The results indicate that the production of L-asparaginase by SSF using the two new bioreactors is satisfactory when compared to the products found in the literature, which suggests that the new reactors are capable of producing fungal L-asparaginase in batch SSF and operating continuously.pt_BR
dc.description.sponsorshipFAPEMIG - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Geraispt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Uberlândiapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectAsparaginasept_BR
dc.subjectSólidospt_BR
dc.subjectFermentaçãopt_BR
dc.subjectPoliméricospt_BR
dc.subjectSolidpt_BR
dc.subjectFermentationpt_BR
dc.titleProdução de l-asparaginase fúngica em fermentação em estado sólido utilizando reatores com tecnologia de materiais poliméricospt_BR
dc.title.alternativeProduction of fungal l-asparaginase in solid state fermentation using reactors with polymeric materials technologypt_BR
dc.typeTesept_BR
dc.contributor.advisor1Coutinho Filho, Ubirajara-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/6765133716503854pt_BR
dc.contributor.referee1Sousa, Nádia Guimarâes-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/5963038701467797pt_BR
dc.contributor.referee2Cardoso, Vicelma Luiz-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/7947426011712250pt_BR
dc.contributor.referee3Lemos, Diego Andrade-
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/1174905383146257pt_BR
dc.contributor.referee4Resende, Miriam Maria de-
dc.contributor.referee4Latteshttp://lattes.cnpq.br/7452392057623454pt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/0579963520587190pt_BR
dc.description.degreenameTese (Doutorado)pt_BR
dc.description.resumoA enzima L-asparaginase é de fundamental importância na produção de medicamentos usados no tratamento de canceres e doenças hematopoéticas, além disso é muito útil na indústria alimentícia no controle de acrilamida em alimentos processados em altas temperaturas. Grande parte da L-asparaginase produzida ainda é por fonte bacteriana em processo fermentativo submerso (FS), entretanto o uso de fungos capazes de produzir L-asparaginase em fermentação em estado sólido (FES) ganha mais atenção, juntamente ao desenvolvimento de novos biorreatores de FES capazes de produzir L-asparaginase fúngica por longos períodos de operação. Devido à importância da enzima L-asparaginase e a escassez de trabalhos descrevendo novos biorreatores de FES na produção contínua de L-asparaginase fúngica, dois novos biorreatores de FES capazes de produzir L-asparaginase continuamente foram investigados: o reator mult-fase com imobilização celular (MRIC) e reator modular com tecnologia polimérica (MRPT). Referente ao MRIC, o reator foi otimizado considerando as variáveis temperatura, pH e concentrações de glicose e L-asparagina, tempo de residência e tempo de fermentação usando uma modelo de rede neural artificial (RNA) associado ao modelo de algoritmo genético (GA), sendo proposto em seguida um sistema de múltiplos reatores (MRICs) para produzir L-asparaginase por Penicillium sp. LAMAI 505, Aspergillus sp. e Fusarium sp. em FES operando continuamente. O sistemaMRICs foi otimizado considerando os e efeitos do número de reatores associados, composição de nutrientes, tempo de residência, reciclagem de nutrientes e ciclos de extração usando RNA e GA. O modelo de RNA foi satisfatório (R²> 0,85 comerro menor que 2,4 %) e os MRICs tiveram bomdesempenho quando comparados à literatura. A máxima atividade da L-asparaginase alcançada foi de 13,7 U/g em condições otimizadas que incluíram um tempo de residência de 33,5 min, pH de 5,1 e concentrações de L-asparagina e glicose de 1,2 e 3,0 g/L, respectivamente. Além disso, demonstramos que osMRICs são eficazes com outros fungos e podem ser usados para outros produtos derivados de microrganismos. Referente aoMRPT foi desenvolvido um novo reator para a produção de L-asparaginase de Penicilliumsp. LAMAI 505 capaz de operar em processo batelada e continuo por longos períodos de operação. Os dados obtidos no reator MRPT foram ajustados e otimizados com RNA e o método de evolução diferencial (DE) obtendo um rendimento de L-asparaginase de 19,36 U/g e 6,78 U/g.h em condições otimizadas de operação contínua a 25 °C, 5,27 g/L de L-asparagina, 5,34 g/L de glicose e pH de 6,03. Além disso, demonstramos que o MRPT é capaz de atingir o rendimento de L-asparaginase para operação por longos períodos (mais de 1000 h). Os resultados indicam que a produção de L-asparaginase por FES usando os dois novos biorreatores é satisfatório quando comparado com a produção encontrada na literatura, o que sugere que os novos reatores são capazes de produzir L-asparaginase fúngica em FES batelada e operando continuamente.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Engenharia Químicapt_BR
dc.sizeorduration136pt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS BIOQUIMICOSpt_BR
dc.identifier.doihttp://doi.org/10.14393/ufu.te.2022.115pt_BR
dc.orcid.putcode111079494-
dc.crossref.doibatchideb19df5b-7029-48bd-a53b-06022b145932-
dc.subject.autorizadoEngenharia químicapt_BR
dc.subject.autorizadoFermentaçãopt_BR
dc.subject.autorizadoEnzimas de fungospt_BR
dc.subject.autorizadoCompostos poliméricospt_BR
dc.description.embargo2022-03-03-
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