Publicação: Novas tendências em Engenharia Química e Biotecnológica para biossíntese do ácido hialurônico
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Resumo
Um dos bioprodutos de grande interesse atualmente é o Ácido Hialurônico (HA), uma
molécula descrita na literatura como um polissacarídeo do tipo glicosaminoglicanos (GAGs)
ou mucopolissacarídeos. O HA é uma biomolécula polissacarídica linear e negativa,
caracterizada por sua estrutura composta por sequências repetidas de dissacarídeos. O
objetivo deste estudo é apresentar o processo de biossíntese mais difundido atualmente, além
de resumir sistematicamente as novas tendências na produção de HA, levando em
consideração os avanços tecnológicos e as aplicações práticas. Essa revisão crítica da
literatura se baseia em artigos principalmente encontrados no banco de dados de pesquisa do
portal de periódicos PUBMED, utilizando descritores de busca em inglês e seus sinônimos.
Inicialmente, foram obtidos 125 resultados, dos quais 57 atenderam aos critérios de pesquisa,
sendo selecionados 32 para análise adicional. Na etapa de revisão bibliográfica foi
apresentada a forma mais difundida de produção de HA. Além disso, os artigos foram
codificados, destacando seus objetivos, pontos-chave revisados pelos autores e suas
conclusões sobre as novas tendências na biossíntese do HA. As bactérias Bacillus sp. e
Escherichia coli são consideradas as mais promissoras para a produção em larga escala do
HA microbiano, devido à sua disponibilidade comercial. No entanto, a instabilidade dos
plasmídeos usados para a expressão gênica nesses microrganismos pode comprometer a
confiabilidade e segurança do processo. Por outro lado, os fungos apresentam alta taxa de
crescimento e são mais facilmente manipuláveis geneticamente, o que os torna organismos
promissores para a produção moderna de HA, de acordo com os autores. Conclui-se que o
processo de produção de HA por microrganismos, modificados geneticamente ou não, passa
por etapas complexas para a obtenção em escala industrial, sendo necessário recriar
cuidadosamente as condições normais do organismo da bactéria ou fungo utilizado para
garantir um produto de qualidade e eficiente. Além disso, é essencial filtrar, purificar e
otimizar o HA para obter um produto livre de resíduos e suficientemente puro para ser
utilizado em processos e produtos de interesse da indústria.
Abstract
Palavras-chave
Bioativos, Fermentação, Bioprocesso
Citação
CUNHA, Amanda Ferreira. Novas tendências em Engenharia Química e Biotecnológica para biossíntese do ácido hialurônico. 2023. 38 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2023.
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