Publicação: Implementação de uma arquitetura IIOT para monitoramento em tempo real de processo de coacção de bacon
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CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA ELETRICA::ELETRONICA INDUSTRIAL, SISTEMAS E CONTROLES ELETRONICOS::ELETRONICA INDUSTRIAL
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Resumo
Este trabalho teve como objetivo desenvolver um sistema de supervisão e monitoramento
industrial aplicado ao processo de cocção de bacon, utilizando tecnologias de aquisição
de dados e visualização em tempo real. O sistema implementou a comunicação entre
um Controlador Lógico Programável (CLP) e plataformas de supervisão, por meio da
integração entre o KEPServerEX, o protocolo MQTT e o ambiente Node-RED. As variáveis
de processo foram coletadas, armazenadas em banco de dados e apresentadas em dashboards
no Grafana. Como resultado, o sistema permitiu o acompanhamento contínuo de parˆametros
cr´ıticos, como temperatura, tempo de cozimento e etapas da receita, proporcionando maior
confiabilidade no controle do processo. A solução desenvolvida foi validada em operação
real, eliminando a necessidade de investimentos em um retrofit, atendendo às exigências do
SIF e permitindo a replicação da arquitetura em outros processos industriais, demonstrando
sua viabilidade, escalabilidade e impacto econômico positivo.
Abstract
This work aimed to develop an industrial supervision and monitoring system applied to the
bacon cooking process, using data acquisition and real-time visualization technologies. The
system implemented communication between a Programmable Logic Controller (PLC) and
supervision platforms through the integration of KEPServerEX, the MQTT protocol, and
the Node-RED environment. The process variables were collected, stored in a database, and
displayed in Grafana dashboards. As a result, the system enabled continuous monitoring of
critical parameters such as temperature, cooking time, and recipe steps, providing greater
reliability in process control. The developed solution was validated in real operation,
eliminating the need for investments in a retrofit, meeting the requirements of the SIF, and
allowing the replication of the architecture in other industrial processes, demonstrating its
feasibility, scalability, and positive economic impact.
Palavras-chave
Automação industrial, IIOT, Sistemas de monitoramento
Citação
NEVES, Wagner Junio Oliveira. Implementação de uma arquitetura IIOT para monitoramento em tempo real de processo de coação de bacon. 2025. 97 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Controle e Automação) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2025.