Publicação: Uma análise empírica sobre os determinantes da insegurança alimentar no Brasil 2004-2013
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CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ECONOMIA
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A alimentação é uma necessidade básica reconhecida como um direito humano primordial. A
fome, geralmente acompanhada pela pobreza, é a expressão extrema da insegurança alimentar.
Por outro lado, o conceito de segurança alimentar e nutricional engloba uma variedade de
dimensões que vão desde a produção de alimentos, passando por sua qualidade nutricional até a
permanência do consumo. Dessa forma, esse trabalho tem por objetivo investigar os
determinantes da Insegurança Alimentar – IA nos domicílios brasileiros entre os anos de 2004 e
2013 utilizando os Suplementos de Segurança Alimentar e Nutricional da Pesquisa Nacional por
Amostra Domiciliar - PNAD. Para tanto, tem como principal indicador a Escala Brasileira de
Insegurança Alimentar – EBIA. Utilizou-se do método logit para estimação das probabilidades de
um domicilio ter insegurança alimentar conforme os estratos definidos na EBIA. Como resultado,
um maior nível educacional e acesso à infraestrutura básica adequada contribuem de forma
estatisticamente significante para a redução da probabilidade de insegurança alimentar nos
domicílios. No mais, o fator renda apresentou profunda relação inversa com a EBIA reforçando a
importância de políticas de transferência de renda focadas no combate à pobreza e erradicação da
fome.
Abstract
Palavras-chave
Insegurança alimentar, Escala Brasileira de Insegurança Alimentar, Segurança alimentar e nutricional, Fome, Pobreza
Citação
TOMAZ, Nicolas Cáiron. Uma análise empírica sobre os determinantes da insegurança alimentar no Brasil 2004-2013. 2017. 84 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Econômicas) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2019.
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