Publicação: Consumo alimentar da população brasileira com doença renal crônica: uma análise por região geográfica
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CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO::ANALISE NUTRICIONAL DE POPULACAO
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Resumo
Introdução: a doença renal crônica (DRC) é uma das condições relevantes no contexto de
saúde pública, caracterizada pela perda progressiva e irreversível da função renal. Sendo uma
doença multifatorial, com seu desenvolvimento influenciado por inúmeros fatores como estilo
de vida, presença de comorbidades, consumo alimentar e, principalmente, consumo de
alimentos ultraprocessados (AUP). Além disso, devido a tamanha heterogeneidade presente nos
territórios brasileiros, a influência geográfica e socioeconômica tem grande peso na incidência
e prevalência da doença. Objetivo: o presente estudo tem como objetivo analisar o consumo
alimentar da população brasileira com doença renal crônica, de acordo com as regiões
geográficas. Metodologia: para elaboração do estudo foram utilizados dados da Pesquisa
Nacional de Saúde (PNS) de 2019, com uma amostra de 94.114 indivíduos de 15 anos ou mais,
residentes em domicílios urbanos e rurais. A amostra foi selecionada em três estágios: unidades
censitárias, domicílios e residentes. Foram avaliadas variáveis socioeconômicas, demográficas,
condições de saúde e estilo de vida, incluindo comorbidades como hipertensão arterial (HA),
diabetes mellitus (DM), entre outras. Resultados: As regiões Sul, Centro-Oeste e Sudeste
apresentaram os maiores índices de DRC e, paralelamente, os maiores consumos de doces e
refrigerantes. Em contrapartida, as regiões com os menores índices da doença (Norte e
Nordeste), mostraram os menores índices de consumo de ultraprocessados. Entretanto, quando
consideramos o consumo de verduras e frutas, as regiões com as maiores prevalências de DRC
(Sul, Centro-Oeste e Sudeste) possuíam os maiores índices para o consumo de verduras, frutas
e feijão e, as regiões com menor prevalência da doença, tiveram os menores índices de consumo
de verduras e frutas. Conclusão: os resultados do estudo sugerem que parece haver uma relação
entre o maior consumo de AUP e a incidência de DRC.
Abstract
Palavras-chave
Doença renal crônica, Chronic kidney disease, Alimentos ultraprocessados, Ultra-processed foods, Regiões geográficas, Geographical regions
Citação
NOGUEIRA, Enzo Hayashi. Consumo alimentar da população brasileira com doença renal crônica: uma análise por região geográfica. 2024. 17 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2025.