Publicação: Estudantes negros são mais afetados pela insegurança alimentar e nutricional do que estudantes brancos
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CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE
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Resumo
A insegurança alimentar cresceu bastante nos últimos anos, em decorrência da
negligência de políticas públicas no Brasil, atingindo assim vários grupos de
risco, como por exemplo, a população negra. Esse trabalho tem como objetivo
avaliar a relação entre raça/cor e insegurança alimentar e nutricional entre
universitários. Para realização desse trabalho foram utilizados os dados
coletados através de um questionário virtual entre novembro e dezembro de
2020. Foram consideradas as variáveis gênero, idade, cor/raça, situação de
renda, estado nutricional (considerando IMC - índice de massa corporal) e
(in)segurança alimentar e nutricional, avaliada por meio da Escala Brasileira de
Insegurança Alimentar (EBIA). Foram realizadas análises descritivas e utilizou se o teste Qui-quadrado para avaliar associação entre variáveis. Observou-se
associação entre o estado nutricional e raça/cor, sendo que os estudantes
brancos têm maior percentual de peso adequado (57,8%) e os estudantes pretos
maior percentual de excesso de peso (41,3%) e baixo peso (13,3%). Em relação
à segurança alimentar, verificou-se que os estudantes brancos apresentam
maior percentual de segurança alimentar (62,1%) e os pardos (54,1%) e pretos
(37,1%) apresentam os menores percentuais. Observou-se ainda relação
significativa entre níveis de insegurança alimentar e raça/cor, sendo que os
estudantes pretos apresentam maior percentual de insegurança alimentar grave
(11,9%). Os resultados indicam que existe relação entre insegurança alimentar
e nutricional e raça/cor entre os universitários. Ressalta-se a importância de
políticas públicas antirracistas eficazes nas instituições de ensino.
Abstract
Palavras-chave
Raça, Negros, Insegurança alimentar, Estado nutricional
Citação
JESUS, Daniela Cardoso de. Estudantes negros são mais afetados pela insegurança alimentar e nutricional do que estudantes brancos. 2023. 14 f. trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2023.
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