Publicação: Percepção de consumidores da cidade de araguari sobre sistemas de produção de suínos.
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
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Este estudo visou caracterizar o perfil do consumidor em relação aos sistemas de produção
de suínos, focando seus hábitos frente aos produtos, a fim de identificar pontos com potencial
de melhoria nas formas de produção dos suínos, os reais motivos de estar comprado esse tipo
de carne; qual o nível de conhecimento da produção de carne suína, e o que acham sobre
isso; qual o conhecimento sobre os efeitos da carne suína sobre o organismo humano; dentre
outras que abrangerão a carne suína no contexto atual. A pesquisa, de caráter quantitativo, foi
conduzida num supermercado (MegaTejotão), localizada no município de Araguari (MG). A
amostra aleatória compreendeu 100 entrevistas, nas quais foram utilizados questionários
estruturados que visavam identificar os fatores relevantes para melhoria nas condições de bemestar. Esses foram aplicados aos consumidores encontrados na parte externa da loja a fim de
adquirir produtos cárneos. A análise das respostas se fez pela determinação de frequências de
cada parâmetro pesquisado. Concluiu-se que o avanço observado na cadeia suinícola ainda não
é claro ao consumidor, dada a grande falta de informações sobre tudo o que envolve a cadeia
produtiva dos suínos. Reforça se há necessidade da implementação de políticas para
informação do consumidor, que eliminem distorções relativas ao consumo, bem como
esclarecimentos sobre os tratamentos em que os suínossão submetidos industrialmente, fazendo
com que o consumidor tenha uma melhor visão e um conhecimento adequado para na hora da
aquisição de umproduto.
Abstract
The aim of this study was to characterise the profile of the consumer in relation to pig production
systems, focusing on their product-related habits, in order to identify points with potential for
improvement in pig production, the real reasons for buying such meat; what level of knowledge
of the production of pork, and what do they think about it; what is the knowledge of the effects
of swine meat on the human organism; among others that will cover pork in the current context.
The research, of quantitative nature, was conducted in a supermarket (MegaTejotão), located
in the municipality of Araguari (MG). The random sample comprised 100 interviews, in which
structured questionnaires were used to identify the relevant factors for improvement in welfare
conditions. These were applied to consumers found outside the store in order to purchase meat
products.The analysis ofthe answers was made bydetermining the frequencies of each parameter
researched. It was concluded that the progress observed in the pig chain is not yet clear to the
consumer, given the great lack of information on everything involved in the pig production
chain. Strengthens the need for the implementation of consumer information policies, which
eliminate distortions of consumption, as well as clarification of treatments in which pigs are
industrially subjected; ensuring that the consumer has a better vision and adequate knowledge
when purchasing a product.
Palavras-chave
Pork, Suínos, Health animal, Saúde animal, Health benefits, Benefícios à saúde, Consumer behavior, Comportamento do consumidor
Citação
Oliveira, Dione Martins de.Percepção de consumidores da cidade de araguari sobre sistemas de produção de suínos. 2019. 46 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2019.
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