Publicação: Impacto do consumo de microalgas à saúde humana
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CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE
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Coorientador
Almeida, Flávia Souza
Resumo
Com a crescente conscientização dos consumidores sobre a relação entre alimentação e saúde,
houve um aumento da demanda por alimentos alternativos com garantias de qualidade
nutricional e funcional. Diante disso, as microalgas ganharam maior visibilidade devido à
elevada quantidade e qualidade de proteínas, contendo aminoácidos essenciais, além de
vitaminas, minerais e ácidos graxos. Também, as células das microalgas apresentam diversos
outros compostos que induzem efeitos fisiológicos, como, por exemplo, os compostos fenólicos
(ácido cafeico, clorogênico, salicílico, transcinâmico), tocoferóis e pigmentos (carotenoides,
ficocianina e clorofila), aos quais são atribuídas suas propriedades potencialmente funcionais.
Graças aos seus compostos bioativos, as microalgas apresentam propriedades funcionais e
terapêuticas, portanto, conferem efeitos imunológicos, antivirais, antioxidantes, antiinflamatórios, que podem ajudar no combate a hipertensão arterial, diabetes, inflamação,
doenças cardiovasculares, hiperlipidemia, obesidade e desnutrição. Este trabalho é, portanto,
uma revisão, que reúne informações sobre os efeitos das microalgas na saúde, considerando-se
apenas estudos feitos com testes clínicos, de modo a compilar informações referentes aos
benefícios de sua composição nutricional e a possibilidade de aplicação destas no tratamento e
na prevenção de doenças. Observou-se que devido ao alto valor nutricional e sua ampla
variedade de compostos bioativos, as microalgas podem contribuir para a saúde humana
combatendo diversas enfermidades como a depressão, doenças cardiovasculares, diabetes,
hipertensão, hiperdislipidemia, obesidade, desnutrição, alergias, doenças obstrutivas
pulmonares, anemia e estresse oxidativo. Contudo, vale ressaltar que ainda é preciso mais
estudos com testes clínicos para avaliar criteriosamente a segurança e eficácia da suplementação
de microalgas, e estabelecer as recomendações de doses ótimas a serem utilizadas na prevenção
e tratamento de diferentes enfermidades.
Abstract
With the growing awareness of consumers about the relationship between food and health, there
has been an increase in the demand for alternative foods with guarantees of nutritional and
functional quality. Given this, microalgae have gained greater visibility due to the high quantity
and quality of proteins, containing essential amino acids, as well as vitamins, minerals and fatty
acids. Aditionally, microalgae cells have several other compounds that induce physiological
effects such as phenolic compounds (caffeic, chlorogenic, salicylic, transcinnamic acid),
tocopherols and pigments (carotenoids, phycocyanin and chlorophyll), to which their
potentially functional properties are attributed. Thanks to their bioactive compounds,
microalgae have functional and therapeutic properties, therefore, they confer immunological,
antiviral, antioxidant, anti-inflammatory effects that can help in combating arterial
hypertension, diabetes, inflammation, cardiovascular diseases, hyperlipidemia, obesity and
malnutrition. This work is, therefore, a review, which gathers information on the effects of
microalgae on health, considering only studies performed using clinical tests, in order to
compile information regarding the benefits of its nutritional composition and the possibility of
applying these in the treatment and prevention of diseases. It was noticed that due to the high
nutritional value and its wide variety of bioactive compounds, microalgae can contribute to
human health by combating various diseases such as depression, cardiovascular diseases,
diabetes, hypertension, hyperdyslipidemia, obesity, malnutrition, allergies, obstructive
pulmonary diseases, anemia and oxidative stress. However, it is worth mentioning that more
studies using clinical trials are still needed to carefully evaluate the safety and efficacy of
microalgae supplementation, and to establish the recommendations of optimal doses to be used
in the prevention and treatment of different diseases.
Palavras-chave
Microalga, Microalgae, Benefícios a saúde, Health benefits, Teste clínico, Clinical test, Prevenção, Prevention, Tratamento de doenças, Treatment of diseases.
Citação
BARCELOS, Ana Vitória Tannús. Impacto do consumo de microalgas à saúde humana. 2023. 59 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2023.