Publicação: Desenvolvimento de biofilme comestível com potencial aplicação em feridas de pets
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::ENGENHARIA DE ALIMENTOS, CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA::CLINICA E CIRURGIA ANIMAL::FARMACOLOGIA E TERAPEUTICA ANIMAL
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Resumo
Lesões cutâneas podem trazer graves prejuízos ao organismo animal, principalmente quando o
tratamento não é capaz de impedir infecções bacterianas secundárias. A dificuldade em
estabelecer protocolos eficientes para a cicatrização de feridas aliada ao uso indiscriminado de
fármacos na medicina veterinária tem se tornado um grave problema de saúde pública. Nesse
sentido, o primeiro capítulo deste trabalho abordou uma revisão da literatura buscando a
elucidação de infecções cutâneas e propriedades da Curcuma longa L. e Mentha piperita como
fitoterápico potencial para atuar no tratamento destas feridas. Para tanto, foi realizada uma
pesquisa bibliográfica de caráter qualitativo, utilizando bases de dados científicos reconhecidas.
Foram considerados trabalhos científicos publicados nos últimos 15 anos. Após o levantamento
bibliográfico as plantas Curcuma longa e Mentha piperita demonstraram ser promissores
agentes cicatriciais devido sua estrutura conter princípios ativos como flavonoides, triterpenos,
alcaloides e biomoléculas e que podem atuar em diversas fases do processo de cicatrização de
feridas. Diante disso, verifica-se a necessidade de desenvolvimento de mais pesquisas com
relação a alternativas de inoculação de plantas medicinais nas matrizes filmogênicas, para uso
anti-inflamatório e antibacteriano, atuando como adjuvantes no processo cicatricial. O capítulo
2 apresenta os resultados do experimento realizado com o objetivo de obter a formulação de
um biofilme a base de amido termoplástico com a incorporação da Curcuma longa L. e Mentha
piperita como fitoterápico potencial para atuar como agente cicatricial de feridas. Para tanto,
foram produzidos pós a partir das plantas medicinais escolhidas. Foi produzido um biofilme
através da incorporação da cúrcuma e da hortelã em matrizes poliméricas. Logo após, os
biofilmes foram caracterizados quanto ao aspecto, espessura, propriedades mecânicas,
Absorção de umidade (MA) e Solubilidade (SW), Sorção de vapor d’água, Morfologia da
superfície e da secção transversal, Microscopia eletrônica de varredura (MEV), Análise
termogravimétrica (TGA) e Calorimetria Exploratória Diferencial (DSC). Em seguida, foram
avaliados quanto à capacidade antimicrobiana considerando patógenos de interesse
(Staphylococcus aureus, Pseudomonas spp., Escherichia coli, Enterobacter spp. e Proteus
spp.). Foi possível produzir um biofilme com bom aspecto visual, pouca presença de bolhas de
ar, transparência, homogeneidade e flexibilidade. Além disso, parâmetros como espessura,
resistência a tração e a porcentagem de alongamento trouxeram resultados satisfatórios,
formando um biofilme de alta qualidade. Imagens obtidas por MEV mostraram que os biofilmes
de amido com cúrcuma e hortelã possuem estrutura porosa e dispersão multicamada ideais para
curativos, favorecendo absorção, liberação controlada e propriedades terapêuticas. Para TGA,
quanto maior a concentração de compostos atribuída ao filme, maior foi a alteração na
temperatura. Fatores como a baixa solubilidade e biodisponibilidade da cúrcuma devem ser
considerados para a produção de biofilme contendo esse composto natural. Dessa forma,
estudos futuros devem considerar maneiras de potencializar a ação desses compostos bioativos.
Uma alternativa possível é a utilização de pós mais concentrados, utilizando somente os
compostos presentes nessas plantas com ação antimicrobiana conhecida.
Abstract
Skin lesions can cause serious harm to the animal organism, especially when treatment fails to
prevent secondary bacterial infections. The difficulty in establishing efficient protocols for
wound healing, coupled with the indiscriminate use of drugs in veterinary medicine, has
become a serious public health problem. In this sense, the first chapter of this work addressed
a literature review seeking to elucidate skin infections and the properties of Curcuma longa L.
and Mentha piperita as potential phytotherapeutic agents for the treatment of these wounds. To
this end, qualitative bibliographic research was carried out using recognized scientific
databases. Scientific works published in the last 15 years were considered. After the
bibliographic survey, the plants Curcuma longa and Mentha piperita proved to be promising
healing agents due to their structure containing active principles such as flavonoids, triterpenes,
alkaloids, and biomolecules that can act in various phases of the wound healing process. Given
this, there is a need for further research into alternative methods of inoculating medicinal plants
into film-forming matrices for anti-inflammatory and antibacterial use, acting as adjuvants in
the healing process. Chapter 2 presents the results of an experiment conducted to obtain a
thermoplastic starch-based biofilm formulation incorporating Curcuma longa L. and Mentha
piperita as potential phytotherapeutic agents to act as wound healers. To this end, powders were
produced from the chosen medicinal plants. A biofilm was produced by incorporating turmeric
and mint into polymeric matrices. Subsequently, the biofilms were characterized in terms of
appearance, thickness, mechanical properties, moisture absorption (MA) and solubility (SW),
water vapor sorption, surface and cross-sectional morphology, scanning electron microscopy
(SEM), thermogravimetric analysis (TGA), and differential scanning calorimetry (DSC). Then,
they were evaluated for antimicrobial capacity against pathogens of interest (Staphylococcus
aureus, Pseudomonas spp., Escherichia coli, Enterobacter spp., and Proteus spp.). It was
possible to produce a biofilm with good visual appearance, minimal air bubbles, transparency,
homogeneity, and flexibility. Furthermore, parameters such as thickness, tensile strength, and
elongation percentage yielded satisfactory results, forming a high-quality biofilm. SEM images
showed that starch biofilms with turmeric and mint have a porous structure and multilayer
dispersion ideal for wound dressings, favoring absorption, controlled release, and therapeutic
properties. For TGA, the higher the concentration of compounds attributed to the film, the
greater the temperature changes. Factors such as the low solubility and bioavailability of
turmeric should be considered to produce biofilms containing this natural compound.
Therefore, future studies should consider ways to enhance the action of these bioactive
compounds. A possible alternative is the use of more concentrated powders, using only the
compounds present in these plants with known antimicrobial action.
Palavras-chave
Alimentos, Indústria, Curativo, Biofilme, Amido, Pets, Cúrcuma, Hortelã, atividade antimicrobiana, fitoterápico
Citação
ARAUJO, Izamara Ramos. Desenvolvimento de biofilme comestível com potencial aplicação em feridas de pets. 2025. 95f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, Patos de Minas, 2025. DOI http://doi.org/10.14393/ufu.di.2025.511.
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