Publicação: Estudo de caso de eficiência energética em indústria alimentícia
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CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA ELETRICA::SISTEMAS ELETRICOS DE POTENCIA::MEDICAO, CONTROLE, CORRECAO E PROTECAO DE SISTEMAS ELETRICOS DE POTENCIA
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Resumo
A eficiência energética tem se consolidado como um dos pilares centrais para o
desenvolvimento sustentável da indústria, em especial no setor alimentício, cuja demanda
energética é significativa devido aos processos intensivos em frio, ventilação, compressão e
movimentação de cargas. Nesse contexto, práticas que visam o uso racional da energia elétrica
ganham protagonismo, tanto por seus benefícios ambientais quanto pelos impactos econômicos
favoráveis que proporcionam. A adoção de medidas voltadas à eficiência não apenas reduz o
desperdício energético, como também colabora diretamente com as metas corporativas
relacionadas à sustentabilidade, competitividade e inovação. O presente trabalho se insere nesse
cenário, propondo uma análise aplicada da operação de motores elétricos em sistemas de
ventilação de uma planta frigorífica, com ênfase nos túneis de congelamento. A proposta visa
identificar oportunidades de melhoria por meio de ajustes técnicos e operacionais em
componentes já existentes, sem a necessidade imediata de grandes investimentos em novos
equipamentos. A estratégia envolve o estudo do comportamento dos motores frente às
demandas do sistema, avaliando sua conformidade com o dimensionamento, eficiência de
operação e influência no processo térmico da planta. Para fundamentar a proposta, foi realizada
uma investigação teórica sobre os principais conceitos ligados à eficiência energética, incluindo
perdas elétricas em motores, curvas de rendimento, carga ideal de operação e impacto de
alterações mecânicas no desempenho dos equipamentos. A metodologia adotada considerou
medições em campo, análise de dados operacionais, simulações técnicas e projeções de
consumo energético, utilizando ferramentas apropriadas para estimar os impactos potenciais
das modificações propostas. Por fim, a iniciativa contribui para o fortalecimento de estratégias
corporativas voltadas à otimização de recursos, redução de custos operacionais e mitigação de
impactos ambientais. A análise apresentada neste trabalho busca oferecer subsídios técnicos
para decisões mais conscientes e assertivas no uso da energia elétrica, promovendo uma
abordagem moderna e alinhada aos desafios atuais da indústria. Ao enfatizar a relação entre
engenharia aplicada, sustentabilidade e competitividade, o estudo reafirma a relevância da
eficiência energética como ferramenta indispensável para o aprimoramento dos processos
produtivos, demonstrando que intervenções bem planejadas podem gerar impactos
significativos em diversos níveis da organização.
Abstract
Energy efficiency has been established as one of the central pillars for the sustainable
development of industry, especially in the food sector, whose energy demand is significant due
to intensive processes in cold, ventilation, compression and cargo handling. In this context,
practices that aim at the rational use of electric energy gain prominence, both for their
environmental benefits and for the favorable economic impacts they provide. The adoption of
measures aimed at efficiency not only reduces energy waste, but also collaborates directly with
corporate goals related to sustainability, competitiveness and innovation. The present work is
part of this scenario, proposing an applied analysis of the operation of electric motors in
ventilation systems of a refrigeration plant, with emphasis on freezing tunnels. The proposal
aims to identify opportunities for improvement through technical and operational adjustments
in existing components, without the need for immediate large investments in new equipment.
The strategy involves the study of the behavior of the motors in front of the demands of the
system, evaluating its conformity with the dimensioning, efficiency of operation and influence
on the thermal process of the plant. To support the proposal, a theoretical investigation was
carried out on the main concepts related to energy efficiency, including electrical losses in
engines, yield curves, optimal operating load and impact of mechanical changes in equipment
performance. The strategy involves the study of the behavior of the motors in front of the
demands of the system, evaluating its conformity with the dimensioning, efficiency of operation
and influence on the thermal process of the plant. To support the proposal, a theoretical
investigation was carried out on the main concepts related to energy efficiency, including
electrical losses in engines, yield curves, optimal operating load and impact of mechanical
changes in equipment performance. The methodology adopted considered field measurements,
operational data analysis, technical simulations and energy consumption projections, using
appropriate tools to estimate the potential impacts of proposed modifications. Finally, the
initiative contributes to the strengthening of corporate strategies aimed at optimizing resources,
reducing operating costs and mitigating environmental impacts. The analysis presented in this
work seeks to offer technical subsidies for more conscious and assertive decisions in the use of
electric energy, promoting a modern approach and aligned with current challenges of the
industry. By emphasizing the relationship between applied engineering, sustainability and
competitiveness, the study reaffirms the relevance of energy efficiency as an indispensable tool
for improving production processes, demonstrating that well-planned interventions can
generate significant impacts at various levels of the organization.
Palavras-chave
eficiência energética, indústria, motores, túneis de congelamento, ventilação
Citação
OLIVEIRA, Eduardo Carvalho Nascimento de. Estudo de caso de eficiência energética em indústria alimentícia. 2025. 64 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Elétrica) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2025.