Publicação:
Implementação das ferramentas da qualidade com enfoque na melhoria da eficiência produtiva de uma pizzaria

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dc.contributor.advisor1Menegaz, Gabriela
dc.contributor.advisor1Latteshttps://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do;jsessionid=2A63821A7EF30668C736363DE7DA665A.buscatextual_0pt_BR
dc.contributor.referee1Almeida, Luís Fernando
dc.contributor.referee1Latteshttps://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.dopt_BR
dc.contributor.referee2Rosa, Vanessa
dc.contributor.referee2Latteshttps://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.dopt_BR
dc.creatorDutra, Fernanda de Souza
dc.date.accessioned2025-07-31T16:47:00Z
dc.date.available2025-07-31T16:47:00Z
dc.date.issued2024-11-13
dc.description.degreenameTrabalho de Conclusão de Curso (Graduação)pt_BR
dc.description.resumoDesde a pandemia, as microempresas do ramo alimentício aumentaram consideravelmente o faturamento, tendo em vista que o isolamento social gerou o crescimento da demanda de delivery. Devido à elevada concorrência, em que o mercado impõe qualidade e excelência em seus produtos e serviços, as empresas precisam se adaptar às novas exigências, se mantendo à frente do mercado, aplicando ferramentas da qualidade para atingir melhores resultados. Este estudo visa aplicar o planejamento proposto na metodologia MASP (Método de Análise e Soluções de Problemas) e ferramentas da qualidade na melhoraria da qualidade dos serviços em uma pizzaria. Aplicando a metodologia, na etapa de observação foi identificado que os principais problemas que impactam o serviço da pizzaria, atualmente, são os atrasos na produção e na entrega das pizzas. Na sequência, foram aplicadas as ferramentas da qualidade Brainstorming, Diagrama de Causa de Efeito, 5W2H e Matriz GUT para identificar as causas do problema e classificá-las quanto a prioridade de resolução, elaborando um Plano de Ação. O estudo contribui com uma visão prática sobre o uso de ferramentas de gestão na promoção da qualidade em negócios do setor alimentício, com foco em serviços, organização e satisfação do cliente.pt_BR
dc.identifier.citationDUTRA, Fernanda de Souza. Implementação das ferramentas da qualidade com enfoque na melhoria da eficiência produtiva de uma pizzaria. 2024. 36 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) – Universidade Federal de Uberlândia, Ituiutaba, 2025.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufu.br/handle/123456789/46524
dc.languageporpt_BR
dc.orcid.putcode189020417
dc.publisherUniversidade Federal de Uberlândiapt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.courseEngenharia de Produçãopt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.sizeorduration36pt_BR
dc.subjectMASPpt_BR
dc.subjectQuality Toolspt_BR
dc.subjectPizzeriapt_BR
dc.subjectFerramentas da qualidadept_BR
dc.subjectPizzariapt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAOpt_BR
dc.titleImplementação das ferramentas da qualidade com enfoque na melhoria da eficiência produtiva de uma pizzariapt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dspace.entity.typePublication

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TCC - Engenharia de Produção (Ituiutaba / Pontal)