Publicação: Do caldeirão ao copo: A presença feminina no mercado de cervejas artesanais no Brasil contemporâneo
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CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::HISTORIA
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Resumo
Este trabalho tem como objetivo investigar a participação das mulheres na história e no mercado
contemporâneo da cerveja, refletindo sobre as permanências e rupturas dessa presença ao longo
do tempo. A pesquisa parte do questionamento: por que, apesar de serem historicamente
vinculadas à produção cervejeira, as mulheres foram progressivamente excluídas desse campo
e, hoje, ainda enfrentam tantos obstáculos para se manter nele? Busca-se compreender de que
maneira o machismo, a misoginia e o sexismo institucional impactam a inserção e a
permanência feminina nesse ambiente de trabalho, e como as profissionais da área constroem
estratégias para resistir e transformar esse cenário, durante o período de 2000 – 2025. A
metodologia adotada inclui revisão bibliográfica interdisciplinar, com enfoque em estudos de
gênero e trabalho, e a utilização de entrevistas semiestruturadas com mulheres atuantes no setor
cervejeiro brasileiro como fonte oral principal. A análise dos relatos evidencia tanto as
dificuldades enfrentadas pelas mulheres — que vão desde a deslegitimação técnica até a
precariedade das condições de trabalho —, quanto suas formas de resistência e articulação
coletiva.
Abstract
The present study investigates women's participation in history and the present-day beermaking market, reflecting on the permanences and ruptures of that presence through time. The
research starts from the following interrogation: why, although historically attached to the beer
production, women were progressively excluded from this field and, to the present day, still
face several obstacles to remaining in it? This paper seeks to comprehend in which ways male
chauvinism, misogyny and institutional sexism impact feminine insertion and permanence in
this work environment, such as how professionals in this field build strategies to resist and
transform this scenario, during the period 2000-2025. The adopted methodology includes an
interdisciplinary bibliographic review emphasizing gender and labor studies, using semistructured interviews with women who actively operate in the Brazilian beer field as the main
oral source. Data analysis points out both the difficulties faced by them - going from technical
delegitimization to precarious working conditions - and their means to collectively resist and
articulate.
Palavras-chave
Mulheres, Cerveja artesanal, Gênero e trabalho, Women, Craft Beer, Gender and Labor
Citação
SILVA, Nathália Muniz. Do Caldeirão Ao Copo: A Presença Feminina No Mercado De Cervejas Artesanais No Brasil Contemporâneo. 2025. 56 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em História) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2025.
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