Publicação: Determinação de fibra em detergente neutro e detergente ácido testadas simultaneamente em autoclave com diferentes alimentos
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA
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Resumo
A análise do teor de fibra de alimentos é de grande importância para a nutrição animal, especialmente para atendimento das exigências de ruminantes. Diversos métodos alternativos ao método oficial têm sido desenvolvidos com a finalidade de reduzir a mão de obra, o tempo e os custos das análises, entre os quais o uso de saquinhos filtrantes e da autoclave. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os teores de fibra em detergente neutro (FDN) e de fibra em detergente ácido (FDA) de três alimentos com diferentes teores de fibra — milho grão, silagem de milho e feno de alfafa —, comparando-se a determinação sequencial e a determinação não sequencial das duas análises em autoclave. As variáveis foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado (DIC) e realizadas pela técnica dos saquinhos filtrantes de tecido não tecido (TNT) com gramatura de 100 g/m², a 120 °C por 60 minutos, com sete repetições por alimento. Validados nos pressupostos de normalidade e homogeneidade, os valores obtidos foram submetidos a análise paramétrica, por meio da análise de variância e testados pelo procedimento GLM (General Linear Models) do pacote estatístico SAS (2008), as médias foram comparadas pelo teste de Tukey (P < 0,05). Verificou-se a ausência de diferença significativa (P > 0,05) na determinação de fibra em detergente ácido nas autoclavagens sequencial e não sequencial dos três alimentos analisados. As rodagens de fibra em detergente neutro apresentaram resultados distintos conforme a matriz avaliada, de modo que o feno de alfafa teve teor significativamente superior na determinação não sequencial em relação à sequencial, enquanto no milho grão ocorreu o inverso, com redução do teor na determinação não sequencial, e na silagem de milho a diferença entre os métodos não foi significativa. A determinação de FDA pode ser realizada de forma não sequencial com a FDN na mesma rodagem de autoclave, sem prejuízo aos resultados, para alimentos de diferentes teores de fibra e de amido. Já a determinação não sequencial da fibra em detergente neutro, na condição de temperatura e tempo utilizada neste estudo, não é recomendada de forma geral, efeito que se mostrou mais evidente em alimentos de composição mais extrema quanto ao teor de fibra e de amido.
Abstract
Palavras-chave
Análise bromatológica, Autoclave, FDA, FDN, Saquinhos filtrantes
Citação
VIEIRA, Anna Karoline Rodrigues. Determinação de fibra em detergente neutro e detergente ácido testadas simultaneamente em autoclave com diferentes alimentos. 2026. 29 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2026.