Publicação:
DMAIC aplicado ao aumento de eficiência energética em uma empresa alimentícia

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dc.contributor.advisor1Penteado, Ricardo Batista
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/3975026202649430pt_BR
dc.contributor.referee1Castillo, Lucio Abimael Medrano
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/2334229768018371pt_BR
dc.contributor.referee2Menegaz, Gabriela Lima
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/7466687036754001pt_BR
dc.creatorSquebola, Monique Inês
dc.date.accessioned2026-07-22T17:22:31Z
dc.date.available2026-07-22T17:22:31Z
dc.date.issued2026-03-23
dc.description.degreenameTrabalho de Conclusão de Curso (Graduação)pt_BR
dc.description.resumoO presente Trabalho de Conclusão de Curso foi desenvolvido em uma indústria produtora de xarope de milho, localizada no interior do estado de Minas Gerais. Diante de um cenário de elevada competitividade no mercado, as empresas precisam buscar constantemente inovação, sendo a eficiência energética um importante diferencial, especialmente no setor alimentício. Nesse contexto, visando à melhoria da eficiência energética do processo produtivo, identificou-se a necessidade de elevar o índice de retorno de condensado para a caldeira. O projeto foi estruturado com base na metodologia DMAIC, amplamente difundida no contexto do Seis Sigma. Ao longo das etapas de Definir, Medir, Analisar, Melhorar e Controlar, foram aplicadas ferramentas da qualidade, tais como mapeamento de processos, gráfico de correlação, diagrama de causa e efeito, gráfico de dispersão e plano de ação 5W2H, com a finalidade de identificar e analisar as principais variáveis que impactavam o desempenho do sistema. A partir das análises realizadas, foram identificadas as causas raízes responsáveis pelo baixo índice de retorno de condensado, fator que comprometia a eficiência energética da unidade industrial. O trabalho utiliza a metodologia de estudo de caso, aplicada em uma empresa do setor alimentício, com o objetivo de analisar a eficiência energética. Com base nos resultados obtidos, foram propostas e implementadas ações de melhoria e padronização do processo, culminando em um aumento do retorno de condensado para 69%, evidenciando a efetividade da aplicação estruturada das ferramentas da qualidade na otimização do desempenho operacional.pt_BR
dc.identifier.citationSQUEBOLA, Monique Inês. DMAIC aplicado ao aumento de eficiência energética em uma empresa alimentícia. 2026. 45 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2026.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufu.br/handle/123456789/48973
dc.languageporpt_BR
dc.orcid.putcode221542038
dc.publisherUniversidade Federal de Uberlândiapt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.courseEngenharia de Produçãopt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/*
dc.sizeorduration45pt_BR
dc.subjectDMAICpt_BR
dc.subjectIndústria alimentíciapt_BR
dc.subjectRetorno de condensadopt_BR
dc.subjectEficiência energéticapt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::GERENCIA DE PRODUCAOpt_BR
dc.titleDMAIC aplicado ao aumento de eficiência energética em uma empresa alimentíciapt_BR
dc.title.alternativeDMAIC applied to increasing energy efficiency in a food companypt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dspace.entity.typePublication

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