Publicação: População negra tem menos acesso a alimentos saudáveis em Uberlândia - Mg
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CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE
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Resumo
Introdução: Os desertos alimentares são regiões onde uma parcela da população tem
um acesso limitado a alimentos saudáveis. Com a concentração da população negra em regiões
periféricas é possível que essas pessoas tenham menor acesso a estabelecimentos que
comercializam alimentos in natura. Objetivo: O objetivo do presente estudo é realizar uma
análise espacial da concentração de estabelecimentos que comercializam alimentos in natura
(hortas, sacolões e feiras livres) e da concentração de pessoas negras nos diferentes bairros do
município de Uberlândia - MG. Métodos: Para a execução da análise espacial da distribuição
dos estabelecimentos (sacolões, hortas e feiras livres) na cidade de Uberlândia, foram obtidos
os dados demográficos do Censo 2010 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – IBGE,
referentes à raça e cor nos setores censitários do Município de Uberlândia; a relação de hortas
urbanas, feiras livres e sacolões da cidade, com sua identificação e localização. A análise
espacial foi realizada utilizando-se mapas de calor, com o uso do software QGIS. Resultados:
A concentração de hortas, sacolões e feiras livres é maior nas regiões centrais da cidade, onde
se concentra, em sua maioria, a população branca. As regiões periféricas da cidade, apresentam
menor concentração destes estabelecimentos e maior concentração da população negra.
Conclusão: O estudo indica a formação de desertos alimentares no município de Uberlândia,
com uma concentração menor de feiras livres, hortas e sacolões nas regiões nas quais há uma
concentração maior da população negra.
Abstract
Introduction: Food deserts are regions where a portion of the population has limited access to
healthy foods. With the concentration of the black population in peripheral regions, it is possible
that these people have less access to establishments that sell fresh foods. Objective: The
objective of this study is to carry out a spatial analysis of the concentration of establishments
that sell fresh food (vegetable gardens, grocery stores and open-air markets) and the
concentration of black people in different neighborhoods in the city of Uberlândia - MG.
Methods: To carry out the spatial analysis of the distribution of establishments (grocery stores,
vegetable gardens and street markets) in the city of Uberlândia, demographic data from the
2010 Census of the Brazilian Institute of Geography and Statistics – IBGE, referring to race
and our sectors, were obtained. census records from the Municipality of Uberlândia; the list of
urban gardens, open-air markets and grocery stores in the city, with their identification and
location. Spatial analysis was carried out using heat maps, using QGIS software. Results: The
concentration of vegetable gardens, grocery stores and open-air markets is in the central regions
of the city, where the majority of the white population is concentrated. The peripheral regions
of the city have a lower concentration of these establishments and a higher concentration of the
black population. Conclusion: The study indicates the formation of food deserts in the
municipality of Uberlândia, with a smaller concentration of open-air markets, vegetable gardens
and grocery stores in regions where there is a greater concentration of the black population
Palavras-chave
desertos alimentares; população negra; racismo; direitos humanos; segurança alimentar; análise espacial., food deserts; black population; racism; human rights; food security; spatial analysis.
Citação
GONÇALVES, Rafael. População negra tem menos acesso a alimentos saudáveis em Uberlândia - Mg. 2024. 16 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) — Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia 2024.
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