Publicação: A produção científica sobre as microcervejarias: um estudo bibliométrico
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CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS
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Resumo
O presente artigo é uma pesquisa analítica que busca compreender a produção científica e
acadêmica acerca das microcervejarias, e para que sejam levados diversos documentos em
consideração para o estudo, escolheu-se o estudo bibliométrico. O objetivo geral é levantar
dados referenciais (autores, títulos, fontes, etc.) que sejam mais relevantes para o tema, de modo
que possa haver um entendimento melhor sobre sua produção científica. Foi feita a pesquisa do
termo microbrewery na base de dados Scopus, selecionando 147 artigos, que continham o termo
como palavra-chave, no título ou em seu abstract. A análise dos dados foi executada por meio
do software Biblioshiny, e para transcrever os resultados para a pesquisa foi utilizado o
Microsoft Excel, que possibilitou o desenvolvimento de gráficos com formatação adequada. A
análise dos dados foi feita com o objetivo de achar indicadores que resumissem bem o teor das
publicações, de modo a encontrar um certo padrão. Foi possível definir que o ano com a maior
produção foi 2020, o país com o maior número de artigos foi os EUA, o autor mais citado
sendo Vratislav Kozák, a fonte mais usada seria o Journal of Cultural Geography. Dentre os
artigos selecionados, o mais citado pelos demais da plataforma seria o Why the microbrewery
movement? Organizational dynamics of resource partitioning in the U.S. brewing industry, e o
mais citado entre os selecionados é o artigo Microbreweries as tools of local identity,
possibilitando o entendimento da amplitude de escrita sobre o tema de microcervejarias. E,
assim como esperado, beer e microbreweries são termos chave para a produção científica do
assunto, como palavras-chave dos autores, por exemplo. Foi possível concluir que há um
interesse maior em escrever sobre aspectos geográficos de microcervejarias, como identidade
local, relações pessoais, e que o número de publicações tem crescido na última década. Esperase que o presente estudo possa guiar futuros pesquisadores a entender um pouco mais sobre o
panorama geral desta área de conhecimento, e fornecer informações chave para replicar a
pesquisa de diversas formas.
Abstract
Palavras-chave
Bibliometria, Cervejaria artesanal, Microcervejaria, Microcervejarias
Citação
HORTÊNCIO, João Luis Moraes. A produção científica sobre as microcervejarias: um estudo bibliométrico. 2022. 29 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2022.