Publicação: Memorial descritivo
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CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE
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Resumo
Este Memorial Descritivo sistematiza a trajetória acadêmica e profissional e as principais
realizações da Profª Drª Érika Maria Marcondes Tassi de Ávila e Silva, contemplando
atividades de ensino, pesquisa, extensão, gestão e assistência, em conformidade com os
requisitos para a promoção de Professor Associado, nível IV, a Professor Titular na Carreira
do Magistério Superior Federal. Antes de seu ingresso no quadro docente da Universidade
Federal de Uberlândia (UFU), atuou como nutricionista na Prefeitura Municipal de Amparo
(SP), exerceu docência no curso de Nutrição da UNESP–Botucatu e desempenhou funções
como servidora municipal na Secretaria de Educação de Poços de Caldas (MG), com
atuação voltada à alimentação escolar. Desde 2010, na UFU, dedica-se de forma contínua
ao desenvolvimento do tripé universitário na área de Ciência dos Alimentos, ministrando
disciplinas nos cursos de Graduação em Nutrição da Faculdade de Medicina (FAMED) e,
igualmente, nos cursos de Biotecnologia e Biomedicina do Instituto de Ciências
Biomédicas (ICBIN). Sua produção técnico-científica inclui a autoria de obra sobre
princípios de bromatologia na Ciência dos Alimentos e do livro Receitas da Feirinha. No
âmbito da pesquisa, orientou projetos de iniciação científica e de pós-graduação, com
resultados consolidados em publicações em periódicos científicos nacionais e
internacionais. Na pós-graduação, contribui, desde 2021, como colaboradora no Programa
de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da UFU, reafirmando seu compromisso
com a formação de recursos humanos e com o avanço do conhecimento científico na área.
Abstract
This Descriptive Memorial systematizes the academic and professional trajectory and the
main achievements of Prof. Dr. Érika Maria Marcondes Tassi de Ávila e Silva, encompassing
teaching, research, extension, management, and assistance activities, in compliance with
the requirements for promotion from Associate Professor, Level IV, to Full Professor in the
Federal Higher Education Teaching Career. Prior to joining the faculty of the Federal
University of Uberlândia (UFU), she worked as a nutritionist for the Municipal Government
of Amparo (SP), taught in the Nutrition program at UNESP–Botucatu, and served as a
municipal employee at the Department of Education of Poços de Caldas (MG), with
activities focused on school meals. Since 2010, at UFU, she has continuously contributed
to the university’s core mission in the field of Food Science, teaching courses in the
Undergraduate Program in Nutrition at the School of Medicine (FAMED) and, likewise, in the
Biotechnology and Biomedicine programs at the Institute of Biomedical Sciences (ICBIN).
Her technical and scientific output includes the authorship of a work on the principles of
bromatology in Food Science and the book Receitas da Feirinha. In research, she has
supervised undergraduate scientific initiation and graduate-level projects, with results
consolidated in publications in national and international scientific journals. In graduate
education, she has contributed since 2021 as a collaborator in the Graduate Program in
Food Engineering at UFU, reaAirming her commitment to human resource development and
to the advancement of scientific knowledge in the field.
Palavras-chave
Alimentos, Nutrição, Carotenoides
Citação
ÁVILA E SILVA,Erika Maria Marcondes Tassi. Memorial descritivo. 2026. 42 f. Memorial Acadêmico (Concurso para Professor Titular Classe E) - Faculdade de Medicina, Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2026. DOI http://doi.org/10.14393/ufu.me.2026.529