Publicação: O agronegócio de carnes de aves e suínos e a especialização regional do Oeste Catarinense
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CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::GEOGRAFIA
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Resumo
O Oeste Catarinense atualmente se insere na economia nacional como a principal região
produtora e fornecedora de carne de aves e suínos, tanto para o mercado nacional como
para exportação. O setor agroindustrial, que teve origem na região e se consolidou como
um segmento moderno de produção de carnes foi estimulado por inúmeros fatores,
outrora imprescindíveis para sua consolidação. No presente momento, a atuação das
grandes empresas do setor realiza-se a partir da dialética entre ordem local e a ordem
global, tornando emblemático o estudo do espaço regional onde ocorre a produção
propriamente dita. Isto porque é no espaço local ou regional onde a cooperação entre as
diferentes etapas do processo produtivo é melhor identificada, demonstrando as nuances
da consecução do agronegócio globalizado. Neste contexto, buscamos sustentar a tese de
que o tradicional setor de carnes de aves e suínos no Oeste catarinense, diante de suas
características endógenas (estrutura fundiária, organização produtiva familiar e capital
local na implantação das agroindústrias) e de fatores exógenos de certo modo mais
recentes (políticas para o setor e dinâmica do mercado consumidor), resultou em uma
região altamente competitiva, dotada de expressivos investimentos produtivos,
permitindo-nos reconhecê-la como como Região Produtiva do Agronegócio. Para isto,
nosso objetivo consiste em compreender a feição, no Oeste Catarinense, dos processos de
reestruturação produtiva da agropecuária e da organização das redes agroindustriais, a
partir da dinâmica territorial do agronegócio de carnes de aves e suínos na referida região.
Como metodologia, privilegiamos a definição de temas, processos, variáveis e
indicadores que permitem identificar como ocorre a atuação das redes agroindustriais e
seus respectivos impactos no espaço regional. Deste modo, constatamos um conjunto de
atividades, atores e locais atrelados à moderna produção agroindustrial que, embora
compreendam relações interescalares, são visíveis principalmente no espaço regional.
Este, por sua vez, se apresenta cada vez mais especializado, haja vista que a difusão do
agronegócio globalizado foi (e ainda é) a principal indutora de transformações nos
espaços rural, urbano e regional do Oeste Catarinense.
Abstract
The Santa Catarina west area currently includes the national economy as the main
producer and supplier of poultry and pork meat, both for the national market and for
exportation. The agro-industrial sector, which originated in the region and has
consolidated itself as a modern meat production segment, has been stimulated by
numerous factors, once essential for its consolidation. At present, the activities of large
companies in the sector are carried out based on the dialectic between the local order and
the global order, making the study of the regional space emblematic, where production
happens. This is because it is in the local or regional space where cooperation between
the different stages of the production process is best identified, demonstrating the nuances
of achieving globalized agribusiness. In this context, we seek to support the thesis that
the traditional poultry and pork meat sector in the West of Santa Catarina, because of its
endogenous characteristics (land structure, family productive organization and local
capital in the implementation of agro-industries) and of exogenous factors in a certain
way more recent (policies for the sector and consumer market dynamics), resulted in a
highly competitive region, endowed with significant productive investments, allowing us
to recognize it as an Agribusiness Productive Region. To this end, our objective is to
understand the characteristics, in Western Santa Catarina, of the processes of productive
restructuring of agriculture and the organization of agro-industrial networks, based on the
territorial dynamics of poultry and pork meat agribusiness in that region. As a
methodology, we favor the definition of themes, processes, variables, and indicators that
allow us to identify how the performance of agroindustrial networks occurs and their
respective impacts in the regional space. In this way, we found a set of activities, actors,
and places linked to modern agro-industrial production that, although comprising interscale relations, are visible mainly in the regional space. This is increasingly specialized,
given that the spread of globalized agribusiness was (and still is) the main driver of
changes in rural, urban and regional areas in the West of Santa Catarina.
Palavras-chave
Região produtiva do agronegócio, Agribusiness productive region, Especialização regional, Regional specialization, Oeste Catarinense, West of Santa Catarina
Citação
MOTTER, Crislaine. O agronegócio de carnes de aves e suínos e a especialização regional do Oeste Catarinense. 2020. 235 f. Tese (Doutorado em Geografia) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2020. DOI http://doi.org/10.14393/ufu.te.2020.3017.
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