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Browsing "Faculdade de Engenharia Química (FEQUI)" by Program Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos

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11-Nov-2022Pão de queijo: fundamentos práticos para produçãoSilva, Marcela Carolina Rodrigues da
21-Feb-2024Processos fermentativos em café arábica: quais suas influências na qualidade do café?Costa, Gisele Xavier Ribeiro
20-Feb-2019Produção de abacaxi com hortelã em pó por spray dryingBraga, Vanessa
26-Feb-2024Produção de bebida fermentada não alcoólica utilizando cultura presente no gengibre - Ginger AleTolentino, Luiza Cardoso de Oliveira
19-Feb-2019Produção de celulases em fermentação em estado sólido a partir de resíduos agroindustriaisArruda, Adam Gonçalves
22-May-2019Produção de etanol utilizando melaço de cana-de-açúcar por Saccharomyces cerevisiae de características floculantesCamargos, Cristiane Vieira
12-Aug-2025Secagem de células de Kluyveromyces marxianus por spray drying visando obtenção de um biocatalisador que expressa atividade de β-galactosidaseMelo, Larissa Thaynara Ramos de
30-Sep-2025Secagem de grama de trigo (Triticum aestivum L.) em spray dryerOliveira, Lorrane Santos de
28-Jan-2021Secagem e caracterização da grama de trigo (Triticum aestivum L.) por cast-tape drying e liofilizaçãoDallariva, Kassiana Luiza Pedralli
24-May-2021Secagem e caracterização da hortelã (Mentha Spicata L.) pelo método cast-tape dryingSilva, Jaqueline Luisa
13-Dec-2024Secagem e caracterização de polpa de tamarindo (Tamarindus indicos L.) em cast-tape dryer e estufa convectivaTachiua, Iolanda Nhacha Daniel
30-Aug-2023Secagem e caracterização do resíduo de morango (Fragaria x ananassa Duch)Vieira, Bárbara Lorrany Moreira Silva
28-Nov-2022Uso de diferentes metodologias na secagem da jabuticaba e seus impactos nos compostos bioativosAndrade, Gabriela Borges de
26-Aug-2024Uso de diferentes metodologias para secagem integral de pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) e seus impactos nos compostos bioativosOliveira, Igor Augusto Gonçalves de
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