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Browsing "Faculdade de Engenharia Química (FEQUI)" by Program Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos

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26-Feb-2026Desenvolvimento e caracterização de geleias de morango contendo edulcorantes e fruto-oligossacarídeo (FOS)Souza, Bianca Gontijo
23-Jul-2024Desidratação de pulmão suíno como produto mastigável (snack) para animais de estimaçãoGonçalves, Heloisa Gabrielle
28-Jun-2021Determinação Eletroanalítica de Nitratos, Nitritos e NitrosaminasAlmeida, Isadora Ponciano
31-May-2021Determinação eletroanalítica de pesticidas carbamatos e ditiocarbamatosAlmeida, Elis Marina Fonseca
16-Mar-2020Determinação Eletroanalítica de Tiramina em amostras de Vinho tinto utilizando Eletrodos de baixo custoSilva, Amanda Gonçalves da
29-Jan-2021Efeito da fermentação na qualidade físico-química e sensorial do café arábica variedade catuaí amarelo (Coffea arabica)Vaz, Carlos Johnantan Tolentino
28-Feb-2019Elaboração de snacks a partir da mistura de polpa e casca de graviola desidratadosGomes, Lara Carolina Gonçalves
28-Feb-2024Elaboração e caracterização de massa de macarrão integral desenvolvido com sorgo fermentadoSilva, Thaianny Ruth da
9-Feb-2023Estudo da estabilidade da beta-galactosidase imobilizada de Bacillus licheniformis e aplicação em reator de leito fixoLafia, Aliou Toro
19-Jul-2019Estudo de pré-tratamento e hidrólise com ácidos orgânicos no isolamento de fibras de celuloseSilva , Cleonice Gonçalves
5-Nov-2021Estudo do tempo de maturação do Queijo Minas Artesanal do Triângulo Mineiro: análises microbiológicas e físico-químicasLima, Carla Ferreira de
5-Feb-2026Extração de proteínas das folhas de ora-pronóbis (Pereskia aculeata) para desenvolvimento de novos produtos alimentíciosBraga, Lilia Eduarda Corrêa
31-Mar-2022Fermentação controlada de Bourbon vermelho com leveduras comerciaisAraújo, Shismany de Fátima Assunção
20-Mar-2025Fermentação de cafés em escala industrial em biorreator de 15.000 L: Efeitos da adição de água e inóculoAlonso, Laila
27-Feb-2025Fermentação de cafés especiais: avaliação sensorial e físico-química no sistema SIAFCardoso, Luiza Manuela Alves Braga
4-Jun-2024Homogeneidade da mistura na fabricação de premix para alimentação animal: efeito do volume de ocupação e tipo de misturadorSousa, Jonas Rogério de Melo
13-Feb-2019Imobilização de β-galactosidase produzida por bacillus licheniformis para aplicação em indústria lácteaKuribayashi, Lilian Mayumi
25-Feb-2026Impactos de processos de secagem na qualidade do café Arábica (Coffea arabica L.)Pereira, Raphael Carlos Rosa
30-Jul-2022Influência da linhagem genética, categoria sexual e fitogênicos nos parâmetros de qualidade da carne suínaOliveira, Jéssica Luana Guimarães de Oliveira
28-May-2025Influência da temperatura e da diferença de escalas na produção de cafés fermentadosSousa, Arlley de Brito Magalhães
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