Repositório Institucional - Universidade Federal de Uberlândia: Search

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Issue Date	Title	Author(s)
11-Mar-2021	Propriedades emergentes, aplicações e uso terapêutico do kombucha e seu SCOBY: uma revisão	Soares, Marcelo Gomes
18-Jun-2021	Obtenção de cafés especiais pela fermentação	Silva, Iara Santos e
15-Jul-2021	Application of computational fluid dynamics (CFD) in refrigerating chambers: review and perspectives	Sebastiani, Tullia Midori
17-Jun-2021	Cerveja artesanal: uma revisão sobre o seu processo de produção e seu potencial antioxidante	Batista, Eva Larissa de Andrade
3-May-2021	Hortaliças minimamente processadas e suas tecnologias	Silva, Luá Carolina Carvalho da
4-Nov-2021	Sensores e biossensores como alternativas viáveis na determinação de contaminantes no milho: uma revisão	Lacerda, Leticia Raphaela Gonçalves
6-Nov-2021	Análise sensorial: uma revisão sobre os métodos sensoriais e aplicação dos testes afetivos em alimentos práticos para consumo	Alves, Ana Caroline
4-Nov-2021	Produção de vinhos no cerrado: variedades de uvas e técnicas de produção	Moraes, Vitória Demétrio
4-Nov-2021	Análise crítica de implementação do esquema FSSC 22000 5.1 e estudo de caso em uma indústria de laticínios	Alves, Letícia Bombig
21-Dec-2021	Produção e aplicação da farinha de ora-pro-nóbis (pereskia aculeata mill.) para o desenvolvimento de produtos alimentícios: uma revisão	Sousa, Davi Oliveira